da Giulia Milani | Set 24, 2021 | Storie di Cibo
Giulia Milani In occasione della festa cinese di metà autunno ho deciso andare alla scoperta della storia e delle curiosità del dolcetto che viene tradizionalmente consumato proprio durante questa ricorrenza: il mooncake.Sono andata a fare un giro per Paolo Sarpi, il...
da Federica Pallone | Giu 23, 2021 | Storie di Cibo
Federica Pallone In Italia esistono tantissimi tipi di pasta ripiena. Sebbene la pasta ripiena sia tradizionalmente diffusa soprattutto nell’Italia centro-settentrionale, quasi ogni regione ne possiede almeno un proprio tipo: gli agnolotti in Piemonte, i casoncelli e...
da Giulia Cau | Mag 10, 2021 | Storie di Cibo
Giulia Cau Feuerbach disse che l’uomo è ciò che mangia. Fosse stato al tavolo con la mia famiglia il 24 dicembre, avrebbe indubbiamente sostenuto che siamo una famiglia di polpette. Ogni volta che mia madre o mia nonna mi chiedono cosa voglia mangiare è pressoché...
da Alberta Zappalorto | Apr 22, 2021 | Storie di Cibo
Alberta Zappalorto La prima volta che ho provato a preparare il porridge è stato un disastro, lo ammetto. Dopo averlo assaggiato mi sono detta: “No, il porridge non fa per me”. Poi ho capito che avevo commesso degli errori sia nella scelta degli ingredienti sia nella...
da Giulia Milani | Apr 12, 2021 | Storie di Cibo
Giulia Milani In occasione dell’inizio del Ramadan voglio portarvi in Marocco alla scoperta della Harira, la tradizionale zuppa con cui si rompe il digiuno durante questo mese sacro. Una delle cose che più ho amato di Parigi è la sua multi-culturalità, che mi ha...
da Diana L’Occaso | Apr 2, 2021 | Storie di Cibo
Diana L’Occaso Pasqua nella mia famiglia vuol dire cuzzupa, dolce tipico calabrese del periodo pasquale. La mattina della domenica delle Palme, da che io abbia ricordo, mio padre si siede al tavolo della cucina, mia madre prepara tutti gli ingredienti e si comincia a...
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