Harira marocchina

Harira marocchina

Giulia Milani In occasione dell’inizio del Ramadan voglio portarvi in Marocco alla scoperta della Harira, la tradizionale zuppa con cui si rompe il digiuno durante questo mese sacro. Una delle cose che più ho amato di Parigi è la sua multi-culturalità, che mi ha...
La Cuzzupa calabrese

La Cuzzupa calabrese

Diana L’Occaso Pasqua nella mia famiglia vuol dire cuzzupa, dolce tipico calabrese del periodo pasquale. La mattina della domenica delle Palme, da che io abbia ricordo, mio padre si siede al tavolo della cucina, mia madre prepara tutti gli ingredienti e si comincia a...
Il Pandoro e i suoi segreti

Il Pandoro e i suoi segreti

Giulia Milani Per il primo Natale de Il vaso di Pandoro mi sembrava d’obbligo parlare del tipico dolce natalizio che si lega al suo nome. Come potete leggere anche nella sezione progetto, il nome di questo blog nasce da un gioco di parole con il mito del vaso di...
Il pasticcio ferrarese

Il pasticcio ferrarese

Oggi ci immergiamo all’interno della Pianura Padana, alla scoperta di un sontuoso piatto della tradizione ferrarese: il Pasticcio alla ferrarese. Ferrara è un gioiellino che affonda le sue radici culinarie nel Rinascimento, quando erano gli Estensi a regnare su questi...
Galette des rois

Galette des rois

Giulia Milani A fine giugno ho lasciato Parigi per rientrare in Italia e volevo che l’ultimo articolo scritto da lì fosse un omaggio alla Francia. Per salutarla e ringraziarla per questa esperienza indimenticabile. Ho pensato quindi di parlare della tradizione...