About

Salut!

Je m’appelle Giulia et je suis une insatiable gourmande

Je suis passionnée de gastronomie et pour cette raison, au moment de choisir mon université après avoir passé un bac littéraire, j’ai décidé d’aller vers quelque chose qui me plaisait vraiment.

J’ai donc fait mes valises, et de Milan (Corsico pour être plus précise), je suis allée à Parmes pour étudier les Sciences Gastronomiques. Après trois ans en compagnie du Parmigiano Reggiano, du Prosciutto Crudo et de la Torta Fritta, le Spritz et les Cicchetti m’ont accompagnée pour un Master en Culture de la Nourriture et du Vin à Venise.
Ce qui m’intéresse le plus, ce ne sont pas les recettes ou la cuisine en elles-mêmes, mais les histoires des grands-mères, les origines et la culture anthropoligique qui se cachent derrière chaque plat, de même que le processus de production qui le rend unique.
L’envie d’apprendre à transmettre la culture et la théorie de la nourriture m’a emmenée à Vérone.   Ici j’ai travaillé dans une agence de communication et à la création d’un tour gastronomique de la ville.

L’idée de la boîte de pandoro était probablement déjà là, mais ce n’était pas encore le moment.

Avec le tourisme oenogastronomique, ça a été un véritable coup de foudre: l’idée de visiter un lieu en mêlant les merveilles du territoire et de la table me semblait être la meilleure façon de plonger dans la culture d’un peuple.

En mai 2018 j’ai déménagé à Paris et c’est là qu’est née l’idée de créer la boîte de pandoro, un recueil où conjuguer la recherche sur les produits et la création de circuits gastronomiques pour découvrir les saveurs du monde. Le confinement m’a donné la possibilité de me concentrer sur ce que je voulais vraiment et le temps de le créer.

Après deux belles années de vie parisienne, je suis rentrée dans mon pays natal, prête pour des nouvelles aventures avec la boîte de pandoro.

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