Ceebu jën, plat national du Sénégal

Ceebu jën, plat national du Sénégal

Si vous vous rendez au Sénégal et que vous demandez à un local quel est le plat que vous devez absolument goûter, l’une des réponses les plus fréquentes sera : “le ceebu jën” (prononcé “cebu gen”). Il fait partie de ces plats qui sont traditionnellement préparés à la...
Franciacorta, une des meilleures bulles d’Italie

Franciacorta, une des meilleures bulles d’Italie

Lors de mes pèlerinages entre la Lombardie et la Vénétie, il y a une région à laquelle je suis particulièrement attachée : la Franciacorta. C’est ici qu’est produit le vin homonyme, le Franciacorta, l’un des meilleurs vins mousseux d’Italie. Découvrons ensemble ses...
Mooncake, le gâteau de Lune

Mooncake, le gâteau de Lune

Giulia Milani A l’occasion de la fête chinoise de la mi-automne, j’ai décidé de découvrir l’histoire et les curiosités de la friandise que l’on mange traditionnellement pendant cette fête : le mooncake.Je suis allée me promener à Paolo Sarpi, le quartier chinois de...
Le miel, une ambroisie d’or

Le miel, une ambroisie d’or

Giulia Milani Avec le sirop d’érable et le vinaigre balsamique traditionnel, le miel est l’un des produits qui me fascinent le plus au monde. Sa production est aussi poétique que possible. Elle naît en collaboration avec la nature, dont elle dépend et sans laquelle...
Harira marocaine

Harira marocaine

Giulia Milani À l’occasion du début du Ramadan, je veux vous emmener au Maroc pour découvrir la Harira, la soupe traditionnelle utilisée pour rompre le jeûne pendant ce mois sacré. L’une des choses que j’ai le plus aimées de Paris est son multiculturalisme, qui m’a...