par Alberta Zappalorto | Oct 20, 2022 | Foodipédia
“Cône ou coupe ?”. Vous le nommez, et vous avez immédiatement envie d’aller l’acheter : nous parlons de gelato artisanale, ce mélange froid et crémeux servi frais sur une gaufre croustillante ou dans une coupelle. Mais qu’est-ce que signifie vraiment glace artisanale...
par Giulia Milani | Sep 4, 2022 | Foodipédia
Lors de mes pèlerinages entre la Lombardie et la Vénétie, il y a une région à laquelle je suis particulièrement attachée : la Franciacorta. C’est ici qu’est produit le vin homonyme, le Franciacorta, l’un des meilleurs vins mousseux d’Italie. Découvrons ensemble ses...
par Alberta Zappalorto | Mar 20, 2022 | Foodipédia
Alberta Zappalorto Le thé est une boisson aromatique préparée par infusion des feuilles du théier. Mais il n’y a pas que cela. Le thé a une histoire millénaire d’exclusivité, de compétition, de combats et de rituels. Aujourd’hui, le thé est une boisson accessible à...
par Elia Pillitteri | Août 12, 2021 | Foodipédia
Elia Pillitteri Elle peut être amère, sucrée, acide, fumée, torréfiée, fruitée, corsée, légère, blonde, ambrée, brune ; nous parlons de l’une des boissons les plus polyvalentes, anciennes et consommées au monde : la bière. 🍺 Mais comment est-il possible d’obtenir...
par Giulia Milani | Mai 19, 2021 | Foodipédia
Giulia Milani Avec le sirop d’érable et le vinaigre balsamique traditionnel, le miel est l’un des produits qui me fascinent le plus au monde. Sa production est aussi poétique que possible. Elle naît en collaboration avec la nature, dont elle dépend et sans laquelle...
par Valerio Palumbo | Mar 23, 2021 | Foodipédia
Valerio Palumbo Le chocolat est un produit apprécié par beaucoup pour son goût, sa qualité “fondante” et ses références à des événements importants et des célébrations dans nos vies. Nous l’associons souvent à quelque chose qui nous rend heureux et nous remonte le...
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