Ceebu jën, plat national du Sénégal

Ceebu jën, plat national du Sénégal

Si vous vous rendez au Sénégal et que vous demandez à un local quel est le plat que vous devez absolument goûter, l’une des réponses les plus fréquentes sera : “le ceebu jën” (prononcé “cebu gen”). Il fait partie de ces plats qui sont traditionnellement préparés à la...
Mooncake, le gâteau de Lune

Mooncake, le gâteau de Lune

Giulia Milani A l’occasion de la fête chinoise de la mi-automne, j’ai décidé de découvrir l’histoire et les curiosités de la friandise que l’on mange traditionnellement pendant cette fête : le mooncake.Je suis allée me promener à Paolo Sarpi, le quartier chinois de...
Tortelli d’erbetta de Parme

Tortelli d’erbetta de Parme

Federica Pallone Il existe de nombreux types de pâtes farcies en Italie. Bien que les pâtes farcies se trouvent traditionnellement surtout dans le centre et le nord de l’Italie, presque chaque région en possède au moins un type : agnolotti au Piémont, casoncelli et...
Porridge, le guide complet

Porridge, le guide complet

Alberta Zappalorto La première fois que j’ai essayé de faire du porridge, c’a été un désastre, je l’admets. Après l’avoir goûté, je me suis dit : “Non, le porridge n’est pas pour moi”. J’ai alors réalisé que j’avais fait des erreurs tant dans le choix des ingrédients...