MOONCAKE, le gâteau de Lune

MOONCAKE, le gâteau de Lune

Giulia Milani A l’occasion de la fête chinoise de la mi-automne, j’ai décidé de découvrir l’histoire et les curiosités de la friandise que l’on mange traditionnellement pendant cette fête : le mooncake.Je suis allée me promener à Paolo Sarpi, le quartier chinois de...
LES TORTELLI D’ERBETTA DE PARME

LES TORTELLI D’ERBETTA DE PARME

Federica Pallone Il existe de nombreux types de pâtes farcies en Italie. Bien que les pâtes farcies se trouvent traditionnellement surtout dans le centre et le nord de l’Italie, presque chaque région en possède au moins un type : agnolotti au Piémont, casoncelli et...
LE PORRIDGE

LE PORRIDGE

Alberta Zappalorto La première fois que j’ai essayé de faire du porridge, c’a été un désastre, je l’admets. Après l’avoir goûté, je me suis dit : “Non, le porridge n’est pas pour moi”. J’ai alors réalisé que j’avais fait des erreurs tant dans le choix des ingrédients...
LA HARIRA MAROCAINE

LA HARIRA MAROCAINE

Giulia Milani À l’occasion du début du Ramadan, je veux vous emmener au Maroc pour découvrir la Harira, la soupe traditionnelle utilisée pour rompre le jeûne pendant ce mois sacré. L’une des choses que j’ai le plus aimées de Paris est son multiculturalisme, qui m’a...
LA CUZZUPA DE CALABRE

LA CUZZUPA DE CALABRE

Diana L'Occaso Dans ma famille, Pâques signifie cuzzupa, un dessert calabrais typique de la période de Pâques. Le matin du dimanche des Rameaux, aussi loin que je me souvienne, mon père est assis à la table de la cuisine, ma mère prépare tous les ingrédients et...
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