Tortelli d’erbetta parmigiani

Tortelli d’erbetta parmigiani

Federica Pallone In Italia esistono tantissimi tipi di pasta ripiena. Sebbene la pasta ripiena sia tradizionalmente diffusa soprattutto nell’Italia centro-settentrionale, quasi ogni regione ne possiede almeno un proprio tipo: gli agnolotti in Piemonte, i casoncelli e...
Il pasticcio ferrarese

Il pasticcio ferrarese

Oggi ci immergiamo all’interno della Pianura Padana, alla scoperta di un sontuoso piatto della tradizione ferrarese: il Pasticcio alla ferrarese. Ferrara è un gioiellino che affonda le sue radici culinarie nel Rinascimento, quando erano gli Estensi a regnare su questi...
Piadina romagnola

Piadina romagnola

Giulia Milani Questo articolo sulla piadina romagnola è una delle prima cose belle nate da questo blog. Ora vi spiego il perché. Poco dopo la nascita del blog sono stata contattata da Giulia, una delle mie coinquiline di Venezia, e da sua mamma Antonella, proprietaria...