Cuscini di Lione

Cuscini di Lione

Passeggiando per Lione e sbirciando attraverso le vetrine delle boulangeries vi potrà capitare di imbattervi in piccoli dolcetti rettangolari di colore verde-blu: sono i Coussins de Lyon (Cuscini di Lione), una specialità della pasticceria di questa città a base di...
Baccalà mantecato

Baccalà mantecato

Il baccalà mantecato è per me uno di quei piatti che ti riportano a ricordi felici e che ami tanto per la sua bontà, quanto per le emozioni che evoca. È stato per me e i miei amici la colonna sonora dei sei mesi del nostro master a Venezia. Ne abbiamo mangiato...